Po období, které bylo považováno za „téměř dokonalé“vegetační období, zanechala podzimní sklizeň úžinu Napa Valley zralé pro zimní odpočinek. Od listopadu do dubna se tempo kolem vinařské země zpomaluje. Hrozny byly přineseny a nové vinobraní spočívá ve sklepech v celém údolí, což vinařům dává možnost relaxovat a chatovat s hosty z ochutnávky tak, jak nemohou během rušnějších měsíců. Zima je také v době, kdy jsou propuštěny Napaovy slavné kabarety, což dává návštěvníkům šanci na první ochutnávku některých ikonických vín.
Za vinicemi je mnoho silnic zakopávajících o zimní období. Zastřihněte si stůl v jedné z vyhledávaných restaurací v údolí Michelin, které se vyznačují Michelinem, útulné s horkým toddym u ohnivé jámy, navíjejte se po blaženě dálnici 29 bez provozu a fotografujte zářivé pruhy hořčičných květů, které se objevují všude. Tento průvodce přináší směs nových a pozoruhodných spolu s dobře milovanými místními strašidlami pro perfektní dlouhý víkend (nebo déle!) V údolí Napa.
Napa: Wine Country 101
Jakmile se ospalé Napa přestane proměňovat v dýňový koktejl, vše od nových hotelů a restaurací po dynamickou uměleckou čtvrť a otevření Blue Note Napa, základny známého newyorského jazzového klubu, hraje roli v probuzení města.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
Jako brána do vinařské země dělá Napa ideální první zastávku na výletě do údolí. Vinařští nováčci i veteráni na vinici mohou vyladit své enofilní kotlety na Culinary Institute of America's CIA v Copii, která byla otevřena v roce 2017 v bzučící čtvrti Oxbow v Napě. V průběhu sezóny je nabízen seznam tříd s lákavými tituly jako „Jak ochutnávat víno za 90 sekund“a „Historie Napa Valley v 8 brýlích“. plné ochutnávek vína.
Nezapomeňte si udělat čas na prozkoumání kampusu. V srpnu loňského roku institut odhalil Muzeum kulinářských umění Chuck Williams, které obsahuje více než 4 000 kulinářských kousků, které kdysi patřily zakladateli Williams-Sonoma. Mezitím si kuchaři i jedlíci zamilují Copiaho obchod na místě, útočiště nádherného kuchyňského nádobí, keramiky, knih a domácích přízvuků.
Později využijte nově nabyté znalosti vína k procházce s průvodcem Paper Napan Walkabouts, společností zaměřenou na butik, která zaměřuje pozornost na Napa's Rail Arts District - kulturní kampaň, která proměňuje zapomenuté venkovní prostory v umělecká díla - a zastavuje u hrstky ochutnávek v centru města při cestě. Poté si můžete odpočinout u krbu v střešním salonku hotelu Archer Hotel Sky a Vine, přes malé talíře a chutná vína.
Yountville: Chuť města
Pojmenovaný po George Calvert Yount, bývalý lovec kožešin a průkopník, který zasadil první révy vinné révy Napa Valley v roce 1839, podivný malebný hlavní tah Yountville zve putování. Často se považovalo za epikurské epicentrum Napa Valley, nájemné kulinářské možnosti lemují Washington Street podél 16 degustačních místností, které se zdvojnásobují jako eklektické maloobchodní prostory. Vyberte si cestovní pas Yountville Wine Walk mapu v uvítacím centru města - každá ochutnávka vám dá razítko. Mezitím díla více než 30 umělců rozptýlených po celém městě dodávají Yountvilleovi kurátorský Art Walk, včetně rozmarné kamenné houby Rich Botto na rohu Mulberry a Washingtonu.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
Začněte den latte a šunkou, vejcem a sýrem na dokonalém croissantu v Bouchon Bakery, populárním obchodě Washington Street u Thomas Keller. Po cestě se můžete podívat na slavné francouzské zahrady prádelny šéfkuchaře, které dodávají produkty pro krásně zrenovovanou restauraci Keller's, tří hvězdnou restauraci Michelin.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
Po ulici se vydejte do opulentního JCB Tasting Salon Jean-Charlese Boisseta, který vám poskytne bezkonkurenční smyslový zážitek. Zlacená zrcadla zdobí odpovídající strop zavěšený třpytivými křišťálovými lustry Baccarat, zatímco leopardské tiskové stoličky obklopují zářící ochutnávací stůl. Chcete-li popíjet sans bling, navštivte rodinný Stewart Cellars, jeden z novějších doplňků Yountville, kde si můžete ve vzdušné ochutnávce vyzkoušet let pěti různých vín. Nebo se usaďte u krbu v rustikálně elegantní knihovně Nomad Heritage pro ochutnávku Nomad Cabernet v roce 2016.
Přestože šéfkuchaře Richarda Reddingtona, kterého miluje Redd, v říjnu zavřel dveře, Redd Wood, jeho uvolněnější, italsky inspirovaná osterie nadále přináší gastronomickou radost. Zastrčte si domácí těstoviny, pizzu na dřevo a talíře sukulentních masových kuliček - ideální pro hostinu za chladného počasí.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
Oakville-Rutherford: Cabernet celý den
Sotva vyklouznutí na bukolické krajině podél dálnice 29, malé vesničky Oakville a Rutherford se daly snadno obejít na cestě do St. Helena, ale oblast si zaslouží naprostou zastávku. Ačkoli to vyžaduje ostřílený patro, aby bylo možné mezi vinnými začátečníky odlišit tolik chválené kabarety z těchto označení v údolí, protože věděl, že by mělo stačit některé z nejlepších Napa z této kapsy země.
Nejkrásnějším místem pro ochutnávku je Frog's Leap s velkou červenou stodolou a vítajícím statkem zasunutým do srdce oblasti známé jako lavička Rutherford. Průkopník ekologického, udržitelného zemědělství v údolí Napa, vinař John Williams nabízel výhody suchého zemědělství, pěstování bez chemických látek a diverzifikaci plodin - vinařství také pěstuje bohatou zeleninu a více než 20 druhů ovoce - zpět když to bylo považováno za hippie-hoax. Tři různé možnosti ochutnávky zahrnují aktuální vydání vinice, ale pro vzorkování známého prachu z Rutherfordu se jejich vyzkoušený Cabernet Estate Grown snaží vyzkoušet.
Poté se vydejte na trochu rozmazlování v Auberge du Soleil. Uhnízděný na kopci s bublajícími fontánami a nádhernými výhledy na vinařské oblasti, tam jsou lázně jako svatyně. Tvář Best of Auberge je obzvláště svěží a využívá Vintner's Daughter Botanical Serum vytvořené bývalým vinařem Gargiulo Winery, bývalým vinařem April Gargiulo, v rámci úžasného zážitku. Strávit nějaký čas před nebo po ošetření v lázních s termálními namáčecími bazény, které přehlíží zdánlivě nekonečný úsek vinic v údolí.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
V době večeře dělejte to, co dělají místní obyvatelé, a usaďte se v příjemném Rutherford Grill, kde vinaři popíjejí a povídají si se zvýšeným komfortním jídlem, jako jsou žebra a dubový grilovaný losos. Okamžitě okuste v obrovském, slavnostním baru restaurace - a neváhejte si přinést vlastní - za první láhev se neplatí žádný poplatek za korek.
St. Helena: Main Street USA
Hezká vesnička sv. Heleny se často nazývá Napa Valley's Main Street. Tento půlmetrový úsek dálnice 29, který je plný indických butiků, uměleckých galerií, vinařství a restaurací, vyzývá k prozkoumání - a může být tím nejlepším místem k zajištění několika mementa Napa Valley.
Kick věci off v The Model Bakery, instituce St. Helena od roku 1908 známý pro jejich od nuly anglické muffiny a pekanové naložené lepkavé housky, pak procházka městem zastavení do místních oblíbených jako Pennyweight, Woodhouse Chocolate a Vintage Home. Napa Valley Olive Oil Manufacturing se na konci charterové dubové třídy, na konci hlavní silnice, cítí jako vstoupit do časové tobolky. Útulný italský dovozce z roku 1931 vyrábí olivový olej po celá desetiletí a na svém místě si ještě lahví vlastní směs. Za rohem najdete lázeňské bomby napuštěné vínem, krém na vinoterapii bohatý na antioxidanty a svěží, levandulové tělové máslo ve společnosti Napa Soap Company, které vyrábí Valley místní místní Sheila Rockwood.
Nespornou obědovou zastávkou St. Helena, kterou otevřeli v roce 1999 bratři Joel a Duncan Gott, je Gottova silnice. Hlavním spojovacím prvkem zůstává červená a bílá ikona dálnice 29 s deštníkovými stoly na piknik a průchozím oknem. Rybí tacos a zdravé saláty zdobí menu, ale není třeba se bloudit od klasiků - pár cheeseburgerů a řádek hranolků doprovázených sklenicí nebo dvěma Buehler Vineyards 2015 Cabernet (to je vinařská země, pamatujte) je vše, co potřeba.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
Později si udělejte pauzu od hroznů v Mad Fritz Taproom, kde sídlí hyper-místní, jediná piva od veteránů vinařského průmyslu Whitney Fisher a Nile Zacherle. Fisher a Zacherle, kteří v roce 2014 uvedli pivovar do provozu, se plně zavázali vyrábět piva upravená na lahvích a sudech z místních surovin. V novém taproomu, který se otevřel loni na jaře, lze ochutnat rotující výběr piv Fritz.
Calistoga: Párování vína a wellness
Podivná Calistoga, postavená kolem hojných přírodních horkých pramenů, měla lázeňský průmysl dlouho předtím, než měla vinařský průmysl a nejsevernější město údolí stále vyzařuje svou vlastní značku vintage kouzla.
Detox v Moonacre Spa & Baths v nové Calistoga Motor Lodge, kde se výzdoba napojuje na klasický Americana z poloviny století. Vibrou je čistý tábor - tyrkysové kachlové stěny poseté drsnými značkami obklopujícími drápy s nohama, které zvou namočení, zatímco venku čekají tři geotermální minerální bazény napájené podzemními prameny. Pro dávku wellness stylu Napa Valley zkuste božský Wine Country Scrub - hroznovou exfoliaci následovanou masáží celého těla pomocí olejů napuštěných místním rozmarýnem a levandulí. Poté se posaďte a schvitz ve velké parní lázni, stylizované po komunálních lázních minulé éry.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
Jste připraveni na toxické látky? Držte se retro motivu v Tank Garage Winery, kde se během ochutnávek nabízí rotující výběr čtyř jedno a hotových vín. Tank sídlí v chladné čerpací stanici z 30. let s kompletní výbavou staromódních čerpadel, pinballových strojů a v zákulisí. Tank vyrábí malou sbírku jedinečných kalifornských červených, bílých a růžových růží - tak jedinečných, že jakmile jsou pryč, jsou pryč.
Zvětšení obrázku Gina DeCaprio Vercesi
