Gary He / Zdvořilost Cote
Korejsko-američtí a zahraniční kuchaři oživují scénu restaurace v New Yorku místy, které hluboce osobní rotaci klasických jídel a stylů stravování - stejně jako kulinářské trendy v této chvíli.
Zde jsou naše tipy na nejlepší nová korejská (a korejská ish) místa k jídlu na Manhattanu právě teď.
Spustit prezentaci
1 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
Celodenní kavárna
Zvětšení obrázku S laskavým svolením společnosti Noted Tribeca
Na tomto místě v ulici Hudson Street se vyskytuje korejský trend v restauraci, který přichází pravidelně. Noted Tribeca je vdaná spoluvlastníci Seong Choi a Minho Yang - kteří také navrhli malý, pohodlný prostor - vytvořili Masa alum Steve Song, aby vytvořili menu, které přechází z řemeslné kávy a lehkých obědových možností na koktejlovou řízenou večeři. Šéfkuchař používá svůj klasický výcvik s korejskými příchutěmi, vytvořením talířů pro sdílení, jako jsou fialové sladké bramborové toasty a kousnutí jumokbapu nebo korejské rýžové koule, stejně jako velkoformátové předměty, jako je rodinný ssam. Vstupné $ 15 - 22 $.
1 z 10
Aplikace Zobrazit všechny reklamy
2 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
Společný podnik KBBQ
Zvětšení obrázku S laskavým svolením společnosti The Woo SoHo
Woo, duchovní tvůrce NYC restaurátorů třetí generace Julie Choi, je vlastně reinkarnací milovaného grilovacího mekky Woo Lae Oak, která byla uzavřena v roce 2011. Elegantní nové vykopávky dokazují, že nemusíte odvážet davy v Koreatown (kolem 32. Street), abyste měli dobrý staromódní grilovací zážitek. Mezi kalbi, bulgogi a sezónním banchanem však existují nějaké zvraty a obraty; Mezi neobvyklé možnosti masa patří kachna s dlouhým ostrovem, tuňák žlutý a jemně nakrájený hovězí jazyk. Vstupné 18 - 38 $.
2 z 10
Aplikace Zobrazit vše
3 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
Počítadlo nudlí
Zvětšení obrázku S laskavým svolením Jeju Noodle Bar
Jedním z nejžhavějších (a nejdostupnějších!) Nových přírůstků do seznamu v New Yorku v Michelinu v letošním roce je Jeju Noodle Bar, zabírající roh rohové vesnice West Village, o kterém se říká, že je součástí „Nighthawks“Edwarda Hoppera. Jane Peang se specializuje na ramyun, neboli korejské ramen, které nese vše od vepřového břicha přes planktónový olej až po lanýže duxelles. Ale restaurace jde mnohem dále; nařiďte si prix fixe (loupež), aby vám nakrájel nudle vedle kukuřice pečené na sojovém másle, korejských kuřecích křídlech a na obaly z tuňáků z tuňáka. Opláchněte jej plechovkou řemeslných makgeolli, nefiltrovaného rýžového piva, které je těžké najít v zemi. Vstupné $ 16 - 35 $, cena přix je 42 $.
3 z 10
Aplikace Zobrazit všechny reklamy
4 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
The Mixology Upstart
Zvětšení obrázku Minu Han / S laskavým svolením recepce
Soju - všudypřítomný duch destilovaný z různých surovin, jako jsou rýže, ječmen a sladké brambory - je páteří recepčního baru v klidné ulici v konvergenci čínské čtvrti a nižší východní strany. Zde majitelka Katie Rue zkoumá korejsko-americkou identitu a kulturu prostřednictvím koktejlů, které se narodily z domácí infuzní laboratoře, kde nejprve otestovala své pokusy na ochotných přátelích. Kromě míchaných nápojů od ředitele nápojů Sergia Dimoffa - mezi hlavní zajímavosti patří lotosový vánek (lotos soju, chryzantéma, zelená švestka výše) a Matcha Meadow (matcha soju, jasmín, korejská hruška) - Rue nabízí pět nealkoholických nápojů s rovnoměrným odstupem "Elixíry." Koktejly 14 $.
4 z 10
Aplikace Zobrazit vše
5 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
Steakhouse
Zvětšení obrázku Gary He / Zdvořilost Cote
Pokud jste neviděli Simona Kimovu Cote ve svém Instagramovém kanálu, tak se nedíváte. Toto masožravé nebe bylo od svého otevření jedním z nejsmyslnějších stolů v Flatironu a tabulky, které se odehrávají během jídla od šéfkuchaře Davida Šimima - hromady prvotřídního masa, barevné okurky, svěží podnosy salátu a shiso - prakticky žádají, aby fotografoval. Je to typický newyorský steakhouse, ve kterém víno volně teče a můžete si objednat plechovku s kaviárem, aby šla s vaším ribeye, ale s úlovky stolu KBBQ a roamingovými pomocníky, kteří na páječce zajistí středně vzácné médium. Pokud je to možné, zamáčkněte si rezervaci v suterénu baru Undercote, kde můžete získat Alici v říši divů - stylové nápoje v jungly, blacklit prostoru. Vstupné $ 14 - 85 $, degustační menu od 52 $.
5 z 10
Aplikace Zobrazit vše
6 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
Laboratoř vysoké koncepce
Zvětšení obrázku Diane Kang / S laskavým svolením společnosti Atomix
Na patě své úspěšné první restaurace - rodinného stylu Atoboy (cena za 42 $) - manželský a manželský tým Junghyun "JP" a Ellia Park otevřeli Atomix, intimnější a mnohem experimentálnější prostor v NoMad na konci minulého roku rok. Ellia pořádá soud nahoře v minimalistickém baru pro procházky s občerstvením a korejskými koktejly (jako jsou tři království založená na soju s likérem vermut a banán). JP kormidluje kuchyni v podzemní jídelně a pořádá dvě 14-osoby sezení za noc, s deseti poetickými kursy, jako je pražma s kimchi hořčicí a uni (výše). Degustační nabídka 175 $.
6 z 10
Aplikace Zobrazit vše Reklama Reklama
7 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
The Weeknight Bistro
Zvětšení obrázku Michael Tulipan / S laskavým svolením Soogil
Z vnějšku by matně osvětlená, příjemně zdobená Soogil vypadala jako jakákoli jiná brasserie - a to je důležité. Na tomto východním hangoutu, který se narodil v Koreji a který vyškolil v New Yorku, Soogil Lim, nasměruje nevlídnou atmosféru klasických sousedních restaurací na Manhattanu. Přístupné bistro menu osvětluje duální kulinářské vlivy šéfkuchaře a hřebíky rovnováhu rafinovaných předkrmů a příjemného jídla: pošírované mořské plody a opékané foie gras mírumilovně koexistují s mung fazolovými lívanci, domácím dušeným krátkým žebrem (nahoře) a „jengou“věžový dezert ze smažených cigaret těsta s kaštanovou zmrzlinou. Vstupné $ 15 - 28 $.
7 z 10
Aplikace Zobrazit vše
8 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
The Date Night Showstopper
Zvětšení obrázku S laskavým svolením Hwabanu
V korejštině je Hwaban deskriptorem, který se zhruba promítá do „tak krásného jako květina“- a je to vhodný střízlivek pro tuto restauraci Flatiron s dobrým jídlem od restaurátorů Key Kim a majitele šéfkuchaře Mihyun Han. Prostor je vzdušný, ale příjemně náladový, s útulnými bankety z šedé kůže a svítidla připomínající okvětní lístky a kapičky vody. Každé jídlo se odehrává ve třech chodech, které předvádějí bezchybnou techniku šéfkuchaře Woong Janga (i když některé talíře se potěšeně zakrývají pod tulením květů a zamotaných bylin). Recepty jsou velmi tradiční - můžete si snadno vytvořit večeři bibimbapu a smažených rýžových koláčů - ale delikátní, často překvapivé ošetření je svědectvím o možnostech současné korejské kuchyně. Ochutnávejte menu z 55 $.
8 z 10
Aplikace Zobrazit vše
9 z 10
Pin ellipsis Více Facebook Twitter Mail E-mail iphone Odeslat textovou zprávu
Živá legenda
Zvětšení obrázku Molly Tavoletti / S laskavým svolením Samwon Garden
Dobře, tohle není úplně nové. Je to první newyorská základna slavné seoulské restaurace Samwon Garden, založená v roce 1976 a považovaná za nejdelší provozovnu KBBQ na světě. Známé zpět v Koreji pro jeho sofistikované rotace na grilování zážitek, otevření u státu přinesl více humbuk do Koreatown, než je vidět v letech, s třípodlažní, 180-místo, které je neustále bzučení s večeři. Najdete zde všechny klasiky, které chcete, ale s několika americkými doplňky - včetně vaječného sufle gouda-a-slanina, hranolků kimchi a speciální nabídky "pozdní noci" sezónních nápojů. Entreés 17 - 43 $
